Hier alors que mon fils de 8 ans recevait une copine à la maison, j’ai décidé de leur préparer un bon goûter. J’avais envie de muffins, mais healthy bien sûr ! Alors hop, aux fourneaux et le résultat était largement à la hauteur, les enfants ont adoré, loin de se douter que c’était une recette healthy ! Je vous partage donc ma recette.
Ingrédients pour 9 muffins :
– 80ml de lait d’amande
– 2 bananes mûres
– 1 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 2 blancs d’oeuf
– 80g de farine semi-complète
– 50g de flocons d’avoine
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
– 1 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
– 1 cuillères à soupe de levure chimique
– 1 cuillère à café de cannelle
– 100g de pépites de chocolat (ici chocolat noir pâtissier bio 60% que j’ai coupé en pépites)
Mélanger dans un saladier les bananes écrasées et tous les ingrédients humides, et dans un bol tous les ingrédients secs. Verser ensuite les ingrédients secs dans le saladier et bien mélanger au fouet. Verser dans des moules à muffins et enfourner 25 à 30min dans un four préchauffé à 180°c.