Pour le dessert de ce dimanche midi, j’avais très envie d’une tarte poires chocolat. Alors hop, j’ai ressorti ma recette habituelle que j’ai adaptée version healthy pour un résultat vraiment top.
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 250g de farine d’épeautre
– 50g de sucre complet
– 50ml d’huile d’olive
– 110g d’eau
Pour la garniture :
– 200g de chocolat pâtissier bio à 52%
– 2 c.à.s de lait d’amande
– 1 brique de 20cl de crème liquide à 4%
– 3 oeufs
– 100g de sucre complet
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, l’huile, puis l’eau. Former une boule et la placer 5min au frais.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Froncer un moule à tarte que vous aurez légèrement beurré (j’utilise un moule antiadhésif à fond amovible). Placer le au frais.
Faire fondre le chocolat 1 min au micro-ondes avec le lait. Ajouter 2 c.à.s de crème liquide et bien mélanger. Etaler le chocolat sur le fond de tarte.
Préchauffer votre four à 180°c. Laver et éplucher les poires. Les ouvrir en deux, enlever le coeur et les placer sur le chocolat (face bombée en haut).
Mélanger les oeufs avec le reste de crème liquide et le sucre. Verser sur les poires et enfourner la tarte 40 à 50 min, le dessus doit être bien doré.