Tarte aux pommes légère et healthy

Comme on dit, les recettes les plus simples sont les meilleures ! Aujourd’hui, mon fils reçoit son meilleur ami et pour le dessert j’avais très envie d’une bonne tarte aux pommes. Version légère et healthy bien sûr, on s’est régalés ce midi donc je vous la partage.

Comme toujours puisqu’ici on l’a adoptée, la recette de base de ma pâte vient de Sandrine sur Instagram (@fit_boulange_passion sur Instagram).

Tarte aux pommes légère et healthy

Pour la pâte :
– 250g de farine d’épeautre complète
– 50g de sucre complet
– 50ml d’huile d’olive
– 110g d’eau
– 1/2 c.à.c de vanille en poudre

Pour la garniture :
– 3 belles pommes bio
– 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
– miel
– cannelle

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, l’huile, puis l’eau. Former une boule et la placer 5min au frais.

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Froncer un moule à tarte que vous aurez légèrement beurré (j’utilise un moule antiadhésif à fond amovible). Placer le au frais.

Préchauffer votre four à 170°c. Eplucher vos pommes et les couper en lamelles. Sortir le moule du frigo, étaler la compote sur le fond de tarte et placer les lamelles de pommes en rosace. Mettre un petit peu de miel sur les pommes et soupoudrer légèrement de cannelle. Enfourner 35 minutes.

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