Ce midi, mon fils recevait son meilleur copain et comme d’habitude, je leur ai préparé un bon dessert. Il adore les pommes alors hop, j’ai fait des tartelettes aux pommes normandes healthy avec une pâte brisée sans beurre, de bonnes pommes bio et toujours sans sucre raffiné. Très bonnes, on a tous adoré alors je vous partage ma recette.
Ingrédients pour 4 tartelettes :
Pour la pâte :
– 200g de farine de blé complète bio
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30ml d’huile d’olive
– 50ml d’eau
Pour la garniture :
– 3 pommes golden bio
– 2 oeufs
– 100ml de crème liquide légère 4% (ou crème végétale)
– 30g de sucre complet
Préparer la pâte à la main ou au robot : verser la farine, le sucre, l’huile et l’eau, et malaxer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si besoin, rajouter encore un peu d’eau ou de farine (à d’adapter pour que la pâte ne soit pas trop collante). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et froncer vos moules à tartelettes antiadhésifs légèrement beurrés (les miens sont à fonds amovibles, super pratiques pour démouler). Placer les moules au congélateur (ou au frigo) pendant 10 minutes.
Préchauffer votre four à 200°c et garnir vos tartelettes avec les pommes lavées, épluchées et coupées en lamelles. Battre les oeufs avec la crème et le sucre, et verser répartir sur chaque tartelette. Enfourner 25 à 30 minutes (surveiller la cuisson, vos tartelettes doivent être bien dorées).
