Moelleux aux figues healthy



La semaine dernière on est allé à la Fête de la Figue à Sollies-Pont et bien sûr, on est repartis avec deux belles barquettes de délicieuses figues. Hier, pour le goûter j’ai donc utilisé une belle partie des figues pour faire un gâteau moelleux, peu sucré et sans beurre. Accompagné d’une boule de glace à la vanille, c’est juste parfait !

Moelleux aux figues healthy

Ingrédients pour un moule à charnière d’environ 20cm :
– 3 oeufs bio
– 100ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 20ml d’huile d’olive bio
– 1 c.à.c d’extrait naturel de vanille
– 150g de farine semi-complète bio
– 50g de poudre d’amandes
– 50g de sucre complet
– 1 sachet de levure chimique
– 500g de figues


Préchauffer votre four à 180°c.
Préparer les figues : les laver et les couper 4.
Battre les oeufs et ajouter dans l’ordre : le sucre, le lait, la vanille, la farine, la poudre d’amande, et la levure.
Beurre légèrement votre moule, verser la moitié des figues au fond et recouvrir de la pâte à gâteau. Répartir uniformément le reste de figues sur le dessus et enfourner 45 minutes.
Laisser tiédir avant de le démouler délicatement.
A déguster froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille !

Moelleux aux figues healthy

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