Muffins champignons tomates healthy



Une nouvelle recette salée que je vous partage, testée et approuvée par mes hommes. Des muffins salés, aux champignons et tomates cerises, parfaits pour le soir avec de la salade ou pour accompagner une soupe !

Muffins champignons tomates healthy

Ingrédients pour 12 muffins :


– 200g de champignons de Paris frais
– 140g de tomates cerises bio
– 50g de fromage rapé allégé
– 200g de farine semi-complète (ou d’épeautre)
– 1 oeuf bio
– 160ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 80ml d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 1 c.à.c de bicarbonate
– 1 c.à.c de sel
– 1 c.à.s d’herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°c.

Laver les champignons et les faire revenir à la poele quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le lait et l’huile, ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les herbes et le fromage rapé. Terminer par les champignons et les tomates cerises coupées en 4.

Verser dans des moules à muffins et enfourner 25 minutes.

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