Muffins noisettes et pépites de chocolat healthy et vegan



Je sais pas vous mais ici, j’ai décidé de limiter au maximum les goûters industriels pour mon fils. Et il est ravi bien sûr ! Aujourd’hui, j’ai préparé de muffins aux noisettes et pépites de chocolat, en version healthy et vegan.

Muffins noisettes et pépites de chocolat healthy et vegan

Ingrédients pour 10 muffins :



– 240ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
– 90g de compote de pommes sans sucre ajouté
– 150g de farine de blé bio semi-complète
– 80g de sucre complet
– 125g de poudre de noisettes
– 30ml d’huile de noisettes
– 30ml d’huile d’olive
– 2 c.à.c de levure chimique
– 1 c.à.c de bicarbonate de soude
– 1 c.à.c de cacao
– 50g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°c. Mettre dans un saladier tous les ingrédients secs (sauf les pépites) et dans un autre tous les ingrédients humides. Bien mélanger dans chaque saladier, et incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat.

Remplir les moules à muffins aux 3/4, ajouter une noisette coupée en 2 sur chaque muffin et enfourner 20 minutes.

Muffins noisettes et pépites de chocolat healthy et vegan

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