Gâteau au potiron et pépites de chocolat healthy



Au goûter aujourd’hui, on s’est régalés avec un gâteau au potiron et pépites de chocolat, en version healthy et bien moelleux hummmm ! J’avais un reste de potiron après avoir fait une soupe hier soir alors j’ai eu envie d’en faire un gâteau, une réussite ! Mon fils et mon mari n’en revenaient pas quand je leur ai dit que c’était à base de potiron, ils ont adoré.

Gâteau au potiron et pépites de chocolat healthy

Ingrédients :

– 330g de potiron (soit environ 130g de purée)
– 2 oeufs bio
– 200g de farine de blé bio semi-complète
– 100g de fromage blanc 0%
– 60ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 100g de sucre complet
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 2 c.à.c de cannelle
– 1/2 c.à.c de sel
– 50g de pépites de chocolat + quelques unes à mettre sur le dessus


Faire cuire le potiron, en dés, à la vapeur. Mixer pour en faire une purée.

Préchauffer votre four à 180°c. Dans un saladier, mélanger la purée de potiron avec le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Ajouter le lait d’amande, l’huile et la farine petit à petit. Ajouter la levure, la vanille, la cannelle, et le sel, bien mélanger. Terminer par les pépites.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone. Parsemer de quelques pépites de chocolat et enfourner 40 minutes. Laisser le gâteau tiédir avant de le démouler.

Gâteau au potiron et pépites de chocolat healthy

Gâteau au potiron et pépites de chocolat healthy

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