Comme des Pépitos healthy au son d’avoine



Je continue mes revisites de biscuits d’enfance pour le goûter de mon fils ! Aujourd’hui c’était donc une imitation de Pépitos, en version healthy au son d’avoine et chocolat noir, toujours bien sûr sans sucre raffiné et sans beurre.

Comme des Pépitos healthy au son d'avoine

Ingrédients pour environ 15 biscuits :


– 200g de son d’avoine
– 100g de farine de blé complète
– 60g de sucre complet
– 2 oeufs bio
– 6 c.à.s d’huile d’olive
– 2 c.à.s de miel
– 1 c.à.c de cannelle
– 1 c.à.c de levure chimique
– 100 de chocolat noir pâtissier 52%

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients au robot. Former une boule et la placer au frais 30min (ou au congélateur 15min).

Préchauffer votre four à 180°c. Etaler la pâte sur votre plan de travail fariné et former vos biscuits avec un emporte pièce. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes.

Laisser les biscuits refroidir. Faire fondre le chocolat noir au bain marie (surtout pas au micro-ondes). Tremper le dessus de chaque biscuits et les placer sur un plat. Mettre les biscuits au frais une bonne heure (15min au congélateur pour les plus impatients !)

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