Ce soir pour le dîner j’ai improvisé des pancakes salés healthy, au jambon et fromage. Parfaits pour accompagner un bol de soupe, on a tous apprécié et validé !
Ingrédients pour 6 gros pancakes bien moelleux :
– 2 oeufs bio
– 250ml de lait (ou lait d’amande sans sucre ajouté)
– 200g de farine d’épeautre complète
– 150g de lamelles de jambon
– 25g d’emmental râpé bio
– 2 c.à.c bombées de levure chimique
– sel, poivre
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer 5min.
Cuire en versant 2 petites louches dans une poêle à pancakes à feu doux 3min en recouvrant d’une assiette. Retourner et terminer la cuisson 1min.