Aujourd’hui ici c’est la tempête et on a mauvais temps non-stop depuis le début des vacances scolaires… Autant dire qu’un goûter réconfortant n’était pas de trop cet après-midi. J’avais des poires bien mûres alors j’ai préparé un moelleux poires chocolat vegan et sans sucre ajouté. Un régal !
Ingrédients :
– une brique de 200ml de crème d’amande
– 100g de chocolat noir pâtissier à 52% + 4 carrés pour la déco
– 200g de compote de pomme sans sucre ajouté (soit 2 pots individuels)
– 40g de poudre d’amande
– 200g d’épeautre complète (ou autre farine au choix)
– 1 sachet de levure chimique
– 2 poires bio
– amandes effilées
Préchauffer votre four à 180°c.
Mettre la crème et le chocolat ensemble au micro-ondes une minute. Bien mélanger pour que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème. Ajouter, la compote, la poudre d’amande, la farine et la levure. Bien mélanger et vers la pâte dans un moule à manqué anti-adhésif légèrement huilé. Laver, éplucher et couper les poires. Mettre les morceaux sur la pate sans trop enfoncer. Couper grossièrement les carrés de chocolat restant et parsemer sur le dessus de la pâte, ainsi que quelques amandes effilées.
Enfourner 25min à 180°c. Laisser refroidir avant de démouler et régalez-vous !