Aujourd’hui je vous partage ma recette de cookies favorite ! Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits et font souvent le bonheur de mon fils et ses copains ! Ils sont sans beurre et sans sucre raffiné.
Ingrédients pour 9 gros cookies:
– 140ml d’huile de coco
– 2 oeufs bio
– 100g de sucre de coco (ou sucre complet)
– 1 c.à.c de vanille liquide
– 1 c.à.c de bicarbonate de soude
– 300g de farine de blé bio semi-complète
– 135g de chocolat pâtissier noir
– 40g de chocolat pâtissier blanc
Mélanger l’huile de coco fondue avec le sucre, puis ajouter les oeufs et la vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate et les chocolats coupés en grosses pépites.
Former vos cookies et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 18min dans un four préchauffé à 180 degrés.