Pour le dessert de dimanche midi, avec cette chaleur j’avais envie d’un dessert léger et frais. Ici on adore le tiramisu alors j’ai eu envie de l’adapter en une version plus légère et saine. Tout le monde a adoré donc je vous partage ma recette.
Ingrédients pour 6-8 verrines :
– 500g de fromage blanc à 3,2% de mg
– 4 oeufs bio
– 100g de sucre complet
– 1 c.à.s d’extrait naturel de vanille
– 2 paquets de biscuits sablés (petits beurres, galettes bretonnes, speculoos)
– 250g de framboises
Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre, la vanille, et ajouter le fromage blanc. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange à base de fromage blanc.
Dans chaque verrine, émietter deux biscuits. Ajouter une louche de préparation au fromage blanc, des framboises, et encore du fromage blanc. Terminer par deux biscuits émiettés et les framboises restantes.
Placer les verrines au frais (fermées si comme moi vous avez des couvercles) plusieurs heures avant la dégustation. Moi je les ai préparés la veille au soir pour le lendemain midi.
