Hier, de retour de vacances et des chocolats de Pâques plein les bagages mais pas le moindre oeuf dans le frigo, j’ai préparé un gâteau marbré vegan sans matière grasse en utilisant une poule de Pâques (mon fils a reçu beaucoup trop de chocolats). Le résultat était top et j’aime de plus en plus faire des gâteaux vegan.
Ingrédients :
– 250g de chocolat de Pâques (ou chocolat pâtissier bien sûr)
– 2 bananes bien mûres
– 1 yaourt au soja à la vanille
– 100ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 50g de sucre complet (100g si vous n’utilisez pas de chocolat de Pâques déjà bien sucré)
– 250g de farine d’épeautre complète
– 1 sachet de levure chimique
Préchauffer votre four à 180°c.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, écraser vos bananes, ajouter le yaourt, le lait, le sucre, la farine et la levure. Mettre la moitié de la pâte dans un autre saladier et ajouter le chocolat fondu.
Alterner les cuillères des deux pâtes dans un moule à manqué légèrement huilé ou en silicone. Enfourner 40 minutes.
