Aujourd’hui j’avais envie d’un petit dessert gourmand et des abricots à utiliser, alors j’ai improvisé une recette de tartelettes aux abricots avec une pâte aux flocons d’avoine. Verdict : très bonnes ! Donc bien sûr je vous partage ma recette et si vous la faites, n’oubliez pas de m’identifier sur Instagram et de me donner votre avis.
Ingrédients pour 3 tartelettes
Pour la pâte :
– 80g de flocons d’avoine complets
– 80g de son d’avoine
– 2 c.à.s de sirop d’agave
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 90ml d’eau
Pour la garnitures :
– une dizaine d’abricots
– 1 petit brique de 20cl de crème de coco
– 1 oeuf bio
– 2 c.à.s de sirop d’agave
Préchauffer votre four à 200°c.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La pâte est un peu collante, c’est normal. La diviser en trois boules et écraser bien chaque boule dans chaque moule à tartelette avec les doigts, pour bien remplir le moule et les former au mieux (ne pas chercher à utiliser un rouleau à pâtisserie).
Laver vos abricots, enlever les noyaux, et couper chaque abricots en 4. Recouvrir chaque tartelette de morceaux d’abricots sur toute la surface (face bombée de l’abricot vers le bas). Mélanger la crème de coco avec l’oeuf et le sirop d’agave. Répartir sur les trois tartelettes et enfourner 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler (j’utilise des moules à fond amovibles, super pratiques).
