Muffins chocolat beurre de cacahuètes healthy et vegan



De délicieux muffins au chocolat et beurre de cacahuètes healthy et vegan, ça vous dit ? C’est les petites merveilles que j’avais préparé pour le goûter d’aujourd’hui et je vous partage ma recette.

Muffins chocolat beurre de cacahuètes healthy et vegan

Ingrédients pour une dizaine de muffins :


– 200g de chocolat patissier à 52%
– 200ml de crème de soja
– 50g de sucre complet
– 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (sans rien ajouté, idéalement fait maison, ma recette ici)
– 2 cuillères à soupe de lait d’amande sans sucre ajouté
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 180g (2 petits pots) de compote de pomme sans sucre ajouté
– 120g de farine complète 5 céréales (ou autre farine complète)
– 2 c.à.c de levure chimique

Dans un saladier, mettre le chocolat en morceaux et la crème de soja, et faire fondre au micro-ondes une minute à puissance maxime. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter tous les ingrédients dans l’ordre et bien mélanger à chaque fois.

Verser dans des moules à muffins et enfourner 20min dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser refroidir avant de les déguster !

print