Gaufres croustillantes à l’épeautre (sans beurre)



En ce moment j’ai la passion des gaufres alors pour le brunch de ce dimanche, j’ai préparé de délicieuses gaufres très croustillantes. Il s’agit d’une recette saine à l’épeautre, sans beurre, et elles étaient vraiment parfaites donc je vous partage ma recette.

Gaufres croustillantes à l'épeautre (sans beurre)


Ingrédients pour une quinzaine de gaufres :
– 300g de farine de grand épeautre complète
– 2 oeufs bio
– 400ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 80ml d’huile de coco
– 50g de sucre complet
– 1 c.à.c d’extrait de vanille liquide
– 1 sachet de levure chimique

Faire fondre l’huile de coco 30sec au micro-ondes. Ajouter les oeufs, le sucre, la vanille, la levure, et la farine et le lait petit à petit en alternance pour ne pas avoir de grumeaux.

Laisser reposer la pâte 10min et faire chauffer votre gaufrier. Mettre une petite louche de pâte dans chaque emprunte de votre gaufrier, fermer et laisser cuire 3min.

Astuce : ces gaufres restent bien croustillantes pendant quelques minutes. S’il vous en reste pour le lendemain, il suffit de les remettre 45sec dans le gaufrier et elles retrouvent tout leur croustillant !

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