J’aime de plus en plus manger un bon bowlcake au petit déjeuner. C’est délicieux, sain et ça cale parfaitement bien jusqu’à midi, parfait les jours où je vais courir ! On m’a demandé plusieurs fois ma recette donc même si elle est proche de celui aux flocons de quinoa, je vous la partage.

Ingrédients pour un bol :
– 40g de son d’avoine
– 1 oeuf bio
– 3 c.à.s de lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait d’amande vanille, mais dans ce cas ne pas mettre de sirop d’agave)
– 1 c.à.s de sirop d’agave
– 1 c.à.c bombée de levure chimique
– optionnel : quelques pépites de chocolat

Huiler légèrement votre bol. Mettre le son d’avoine, ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger. Placer au micro-ondes 1min30 à puissance maximale.

Démouler sur une assiette et sans attendre qu’il refroidisse, placer sur le dessus un carré de chocolat noir (bio 85% pour moi). Il va fondre au contact du bowlcake. Et ajoutez des fruits frais (rondelles de banane et kiwi pour moi), parfois je mets aussi un peu de coco râpée.