Bowlcake au son d’avoine

J’aime de plus en plus manger un bon bowlcake au petit déjeuner. C’est délicieux, sain et ça cale parfaitement bien jusqu’à midi, parfait les jours où je vais courir ! On m’a demandé plusieurs fois ma recette donc même si elle est proche de celui aux flocons de quinoa, je vous la partage.

Bowlcake au son d'avoine


Ingrédients pour un bol :
– 40g de son d’avoine
– 1 oeuf bio
– 3 c.à.s de lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait d’amande vanille, mais dans ce cas ne pas mettre de sirop d’agave)
– 1 c.à.s de sirop d’agave
– 1 c.à.c bombée de levure chimique
– optionnel : quelques pépites de chocolat

Huiler légèrement votre bol. Mettre le son d’avoine, ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger. Placer au micro-ondes 1min30 à puissance maximale.

Démouler sur une assiette et sans attendre qu’il refroidisse, placer sur le dessus un carré de chocolat noir (bio 85% pour moi). Il va fondre au contact du bowlcake. Et ajoutez des fruits frais (rondelles de banane et kiwi pour moi), parfois je mets aussi un peu de coco râpée.

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