Hier pour le goûter je n’étais pas inspirée et en pensant aux mirabelles qui attendaient dans mon frigo j’ai eu l’idée d’en faire une tarte rustique toute simple. Un vrai délice et tellement rapide à faire !
Ingrédients
Pour la pâte :
– 250g de farine d’épeautre complète
– 50ml d’huile de coco fondue
– 120ml d’eau
– 50g de sucre complet
Pour la garniture :
– poudre d’amandes
– environ 400g de mirabelles
– 1 c.à.s de sucre complet
Dans le bol de votre robot avec l’accessoire feuille (ou à la main), mettre la farine, le sucre, l’huile et l’eau. Faire tourner quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle bien des bords.
Préchauffer votre four à 200°c. Sur du papier sulfurisé, étaler la pâte en un grand cercle, la placer sur une plaque et soupoudrer une belle couche de poudre d’amandes (en laissant environ 4-5cm pour rabattre la pâte).
Laver les mirabelles, les couper en deux et enlever les noyaux. Les placer sur la pâte, face bombée vers le bas. Soupoudrer le sucre complet sur les prunes. Rabattre les bords sur la tarte et enfourner 30min.
Laisser la tarte tiédir sur une grille avant de la déguster. On peut l’agrémenter d’une bonne boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.