Et oui, encore une recette de banana bread ! Celui ci est vegan et à la farine d’avoine, il est bien rassasiant et juste terrible pour le goûter ou le petit déjeuner. Je l’ai fait plusieurs fois cet été et on s’est régalés !
Ingrédients :
– 3 bananes bien mûres + 1 pour la deco
– 150ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 50g de sucre de coco
– 225g de farine d’avoine
– 1 sachet de levure chimique bio
– 50ml d’huile d’olive ou de coco fondue
– 1 cas de vinaigre de cidre
– 1 cas de cannelle
– 100g de chocolat noir pâtissier 52%
Écraser les bananes dans un saladier et ajouter tous les ingrédients dans l’ordre. Bien mélanger. À la fin, casser votre chocolat en grosses pépites et les ajouter à la pâte. Verser dans un moule antiadhésif et recouvrir de rondelles de banane.
Enfourner 40min dans un four préchauffé à 180 degrés.