Aujourd’hui je vous mets une recette déjà testée et approuvée plusieurs fois, que j’ai légèrement amélioré cette semaine. Je ne l’avais jamais mise en ligne mais cette fois je la trouve parfaite et on s’est régalé avec pour le goûter et le petit déjeuner. Un délicieux banana bread au chocolat et noix !
Ingrédients :
– 3 bananes bio bien mûres + une pour la déco
– 2 oeufs bio
– 50g de sucre complet
– 150ml de crème de soja
– 200g de farine de blé bio semi-complète
– 100g de chocolat pâtissier bio 52%
– 50g de noix concassées grossièrement
– 1 c.à.c de cacao en poudre non sucré
– 1 sachet de levure chimique
Préchauffer votre four à 170°c.
Faire fondre le chocolat avec la crème 1min au micro-ondes, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement incorporé à la crème. Dans un saladier, écraser vos 3 bananes avec une fourchette. Ajouter dans l’ordre : les oeufs, le sucre, le mélange chocolat/crème, la farine, le cacao, et la levure. Bien mélanger entre chaque ajout d’ingrédient. Terminer par les noix.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou antiadhésif. Couper la dernière banane en 2 dans le sens de la longueur et la poser sur la pâte. Enfourner 50 à 55 minutes (surveiller la fin de cuisson, ça dépend de votre four).
Le laisser refroidir complètement avant de le démouler.