Muffins choco coco framboises vegan



Hier j’avais très envie de gâteau au chocolat pour le goûter. Du coup j’ai improvisé des muffins chocolat noix de coco avec quelques framboises. Un pur délice ! C’est certain ceux là vont être refaits bien souvent alors je vous partage ma recette ultra simple.

Muffins choco coco framboises vegan


Ingrédients :
– une brique de 200ml de crème de coco
– 100g de chocolat noir patissier à 52%
– 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
– 50g de sucre complet
– 40g de noix de coco rapée
– 200g de farine semi-complète
– 1 sachet de levure chimique
– framboises (fraiches ou surgelées)

Préchauffer votre four à 180°c.

Mettre la crème et le chocolat ensemble au micro-ondes une minute. Bien mélanger pour que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème. Ajouter, la compote, le sucre, la noix de coco, la farine et la levure. Bien mélanger et vers la pâte dans vos caissettes à muffins. Ajouter une grosse framboises sur le dessus de chaque muffin et l’enfoncer légèrement dans la pâte.

Enfourner 25min à 180°c.

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