Cookies vegan coco chia



Cette semaine je suis à fond dans les cookies lol C’est vraiment par période ici et hier mon fils recevait un copain. Je leur ai préparé de délicieux cookies vegan à la noix de coco et graines de chia. Un délice !

Cookies vegan coco chia

Ingrédients pour une dizaine de cookies :


– 150g de farine de blé bio semi-complète
– 100g de sucre complet
– 20g de noix de coco rappée
– 40g d’huile de coco
– 50g de beurre de cacahuètes (maison, la recette ici)
– 2 c.à.s de crème de coco
– 1 c.à.c de levure chimique
– 2 c.à.s de graines de chia
– 60g de grosses pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier, mettre l’huile de coco fondue et le beurre de cacahuètes. Bien mélanger, et ajouter dans l’ordre : le sucre, la noix de coco, la crème, la levure, les graines de chia, la farine et les pépites.

Former une dizaine de boules de tailles égales et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir à la main et enfourner 15min.

Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Attention aux petites mains de gourmands qui essaieront de les voler avant !

print