Ce matin j’avais très envie d’un bowlcake mais pas d’oeuf sous la main et une banane trop mûre à utiliser. J’ai donc improvisé une recette de bowlcake vegan à la banane qui s’est révélé très bon. Il est beaucoup plus fondant que ma recette habituelle, mon fils l’a trouvé délicieux !
Ingrédients pour un bol :
– 40g de son d’avoine
– 1 petit pot de compote de pommes sans sucre ajouté
– 3 c.à.s de lait d’amande sans sucre ajouté
– 1/2 banane bien mûre
– 1 c.à.c bombée de levure chimique
– quelques pépites de chocolat
Huiler légèrement votre bol. Mettre la demie banane et l’écraser la fourchette. Ajouter le son d’avoine, la compote, le lait et la levure, bien mélanger avec une cuillère. Terminer par quelques pépites de chocolat sans trop mélanger pour pas qu’elles aillent au fond. Faire cuire au micro-ondes 2min30 à puissance maximale.
Démouler sur une assiette et sans attendre qu’il refroidisse, placer sur le dessus un carré de chocolat noir (bio 85% pour moi). Il va fondre au contact du bowlcake. Et ajoutez des fruits frais (figue et framboises pour moi aujourd’hui).