Crêpes légères et vegan



Aujourd’hui pour le goûter j’avais très envie de faire des crêpes pour faire plaisir à mon fils après cette première semaine d’école. Mais je voulais des crêpes légères et saines alors j’ai improvisé une recette de crêpes vegan. On a adoré alors je vous la partage.

Crêpes légères et vegan

Ingrédients pour 9-10 petites crêpes (j’utilise une crêpière de 23cm) :


– 200g de farine 5 céréales complètes bio (achetée chez Biocoop, sinon utiliser de la farine de blé complète)
– 50g de fécule de maïs
– 1 c.à.s de sucre complet
– 500ml de lait d’amande sans sucre ajouté
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1 c.à.s de fleur d’oranger
– 1 c.à.s d’huile de tournesol (ou autre huile végétale neutre)

Mettre la farine, la fécule et le sucre dans un saladier. Ajouter progressivement le lait en fouettant, terminer par la vanille, la fleur d’oranger et l’huile.

Laisser reposer la pâte quelques minutes avant de cuire vos crêpes.

Pour mon fils je les ai simplement garnies de pâte à tartiner choco noisettes bio (sans huile de palme) et pour moi j’ai ajouté des figues.

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