Aujourd’hui je suis fatiguée. J’ai couru plus de 40kms cette semaine, sans compter le boulot, mes séances de renfo et ma petite vie de famille. Bref pas envie de sortir ce week-end, juste besoin de repos. Alors mes hommes sont partis se promener sans moi et pour leur retour je les ai préparé des gaufres au chocolat et beurre de cacahuètes. Croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, tout le monde était ravi !
Ingrédients pour une dizaine de gaufres :
– 50g de farine d’épeautre complète (ou autre farine complète)
– 1 c.à.s de sucre complet
– 90g de beurre de cacahuètes (idéalement fait maison, recette ici)
– 150g de crème liquide légère à 4%
– 140g de chocolat pâtissier bio 52%
– 1 oeuf bio
– 5g de levure chimique
Mettre la crème et le chocolat dans un saladier et faire chauffer au micro-ondes 1min à puissance maximale. Bien mélanger et ajouter le beurre de cacahuètes, puis l’oeuf. Ajouter le sucre, la farine et terminer par la levure.
Préchauffer votre appareil à gaufres. Mettre une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emprunte et laisser cuire 3min (ici pas de besoin de graisser, mon gaufrier est antiadhésif, attention si le votre ne l’est pas). Décoller délicatement vos gaufres, qui vont durcir une fois dans le plat.