J’inaugure une nouvelle rubrique aujourd’hui sur le blog, celle des cheats. Le dimanche je cuisine assez régulièrement des pâtisseries qui ne sont pas healthy et vous êtes nombreux sur Instagram à me demander mes recettes. Alors j’ai finalement décidé de vous les partager et je commence avec ces délicieux tiramisus banane / pâte à tartiner choco noisettes avec lesquels on s’est régalés hier.
Ingrédients pour 6 grandes verrines :
– 400g de mascarpone
– biscuits à la cuillère
– 3 bananes bien mûres
– 120g de sucre complet
– un bol de café
– 4 oeufs bio
– pâte à tartiner bio choco noisettes sans huile de palme (pour moi Nocciolata ou celle de Jardin Bio)
– cacao en poudre non sucré
Dans une poele, faire chauffer une noisette de margarine. Mettre les bananes coupées en rondelles et soupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre complet. Laisser compoter quelques minutes et réserver.
Dans un saladier, mettre le mascarpone avec les jaunes d’oeufs. Bien mélanger au fouet et ajouter le sucre complet. Avec un robot, battre les blancs en neige. Incorporer les à la préparation au mascarpone.
Dans vos verrines, commencer par une couche de biscuits trempés dans le café (tiède ou froid). Mettre une couche de crème, de la compotée de banane et une cuillère à soupe de pâte à tartiner. Mettre une nouvelle couche de biscuits/crème/banane/pâte à tartiner. Terminer par une couche de crème et avec un chinois ou un tamis, soupoudrer d’une fine couche de cacao.
Placer vos verrines au frais plusieurs heures, idéalement toute une nuit.