Il me restait de la crème de marron que j’avais ouvert pour garnir des crêpes alors hier j’ai eu envie de faire des muffins à la crème de marron et chocolat. Ils sont sans sucre ni matière grasse ajoutés et tous mes gourmands les ont adorés !
Ingrédients pour 10-12 muffins :
– 2 oeufs bio
– 200g de crème de marrons
– 100g de chocolat pâtissier bio 52%
– 100ml de crème de soja (ou autre crème liquide)
– 150g de farine d’épeautre complète
– 6g de levure chimique
– pépites de chocolat noir
Préchauffer votre four à 180°c. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients humides. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser 2 bonnes cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette à muffins (les miennes cartonnées ont été achetées sur eBay). Mettre quelques pépites sur chaque muffin et enfourner 20min et les laisser totalement refroidir avant dégustation.